couleurs d'été

Formules Midi et soir à influence

Tout est fait maison, renouvelé au gré du marché et des envies du chef 

  • Demandez notre plat végétarien selon inspiration 

Midi

  •  Formule 17€  Entrée/ Plat ou Plat/ dessert
  • Formule 21€ Entrée/ Plat/ dessert

Carte Midi et Soir Prix Net 

Pour commencer

Velouté de champignons, tuile de jambon Serrano  10€
Beignets de courgettes / Fromage frais/ agrumes  10€
Foie gras poêlé mousse de patates douces et fruits de la passion   13€
   

Pour continuer

Pêche du moment mousseline de coco Paimpol, légumes au four et pistou  25€
Pastilla d’agneau fondant, figue et noix, semoule  24€
 Entrecôte de bœuf, pommes de terre au four et mesclun niçois  32€
Coquilles Saint-Jacques à la plancha, risotto au vieux parmesan et vierge à la grenade  28€
   
   

Pour finir

   
Crémeux au chocolat à la fève Tonka, caramel et noisettes torréfiées  8€
Choux, glace mangue et chocolat blanc coulant, noix de pécan  8€
Crémeux au nougat, figue fraiches et feuilletage  8€

 Formule influence  35€

Une entrée / 1 plat/ 1 dessert

Pour commencer

Velouté de champignons, tuile de jambon Serrano  
ou  
Beignets de courgettes / Fromage frais/ agrumes  
   

Pour continuer

Pêche du moment mousseline de coco Paimpol, légumes au four et pistou  
ou  
 Pastilla d’agneau fondant, figue et noix, semoule  

Pour finir

Crémeux au chocolat à la fève Tonka, caramel et noisettes torréfiées  
Crémeux au nougat, figue fraiches et feuilletage  
ou  
Choux, glace mangue et chocolat blanc coulant, noix de pécan

Formule découverte 45€

Une entrée / 2 plats/ 2 desserts

Pour commencer

   
   
Foie gras poêlé mousse de patates douces et fruits de la passion   
   

Pour continuer

Pêche du moment mousseline de coco Paimpol, légumes au four et pistou  
Pastilla d’agneau fondant, figue et noix, semoule  
   

Pour finir

 Crémeux au chocolat à la fève Tonka, caramel et noisettes torréfiées  
Crémeux au nougat, figue fraiches et feuilletage  
ET  
Choux, glace mangue et chocolat blanc coulant, noix de pécan  
cropped-cropped-carte-visite-2.jpg

Année 2018

Pour cette Année 2018:

  •  Jours d’ouverture
    • le midi du mercredi au samedi
    • le soir du mardi au samedi
  • Retrouvez tous les mardis sur notre page Facebook les suggestions du midi renouvelées chaque semaine, avec à présent 3 entrées, 3 plats et 3 desserts
  • Le plat du jour renouvelé chaque jour à 14€ du mercredi au vendredi midi
  • La formule des midi et Soir à 37€
  • Le menu découverte à 49€
DSC_2664
Vidéo

Pour vous faire saliver

Trio_entrées

Trio d’entrées

feuilletage et Oeuf mimosa

feuilletage et Oeuf mimosa

Velouté Chataîgne chantilly potimarron

Velouté Chataîgne chantilly potimarron

guacamole et chair de crabe

guacamole et chair de crabe

Gaspacho courgettes_cake paprika

Gaspacho courgettes_cake paprika

mousse coco_poitine panée_courgettes et coco

mousse coco_poitine panée_courgettes et coco

Gaspacho_épautre_cake paprika

Gaspacho_épautre_cake paprika

Oeuf_parfait

Oeuf_parfait

Tartare boeuf Charolais

Tartare boeuf Charolais

Filet de Lieu Noir, coco paimpol et pois chiches au pistou

Filet de Lieu Noir, coco paimpol et pois chiches au pistou

julienne legumes bouillon legumes grilllés croustillent à l'olive

Julienne legumes bouillon legumes grilllés croustillent à l’olive

Thon blanc, salade quinoa, poivrons confits

Thon blanc, salade quinoa, poivrons confits

mms_20170621_141639

Risotto au foie gras

Risotto aux gambas

Risotto aux gambas

DSC_2327

mms_20170621_141708

pintade

pintade et petits légumes frais

Aumonière Boeuf / Canard sirop d'érable

Aumonière Boeuf / Canard sirop d’érable

Croustillant de polenta, pack shoy grillé et pickles d'oignons rouges

Croustillant de polenta, pack shoy grillé et pickles d’oignons rouges

Quinoa rouge_cougettes feta_menthe _fleurs en beignets

Quinoa rouge_cougettes feta_menthe _fleurs en beignets

Pigeonneau

Pigeonneau, trio d’aubergines et myrtilles

paleron pané_celeris crottes mayo coriandre

paleron pané_celeris crottes mayo coriandre

St Pierre

Aiguillettes de St Pierre, bouillon Dashi, légumes du moment

Filet bar snaké et ananas

Filet bar snaké et ananas

DSC_1729

Filet de Saint Pierre

pave-de-maigre-celeripatate-douce

pave-de-maigre-celeripatate-douce

Plat pêche du jour

Plat pêche du jour

DSC_2327

 

Pêche du jour, courgettes rôties oignons confits et vierge tomate séchée

Pêche du jour, courgettes rôties oignons confits et vierge tomate séchée

FB_IMG_1495034499820

Bonbons croustillants d'agneau aux céleris, figues et noisettes

Bonbons croustillants d’agneau aux céleris, figues et noisettes

 

farcies Végé1

Assiette végétarienne de farci sur Quinoa rouge

Risotto épinards et courgettes

Risotto épinards et courgettes

clafoutis fruits bois

clafoutis fruits bois

Pêches_marjo

Pêches marjolaine

Ananas frais ,sirop vanille, spéculos , glace vanille

Ananas frais ,sirop vanille, spéculos , glace vanille

mousse_choco

Mousse chocolat, fève de Tonka, noisettes

Cremeux fèveTtonka

Cremeux fèveTtonka

soupe fraise et glace yaout/citron

soupe fraise et glace yaourt/citron

DSC_2575

Tiramisu au café

meringue_marrons

meringue_marrons

DSC_1731

from_outside

Soirée en terrasse

 

 

DSC_2664

Toujours  pour mieux vous accueillir et vous servir

Le restaurant influence fait évoluer son aspect extérieur

et intérieur….

Inauguration influence

inauguration_salle_chocolat Inauguration_invitésInauguration_with_Miss_CA

Pour fêter son 3ème mois d’ouverture influence à invité une grande partie des commençants du quartier à sa soirée d’inauguration jeudi dernier.

Je tiens à remercier les  100 personnes qui ont participé à cette soirée et qui m’ont encouragé par leurs retours très chaleureux.

Merci à Mmes et Mrs pour leur participation ou leurs dons,

Merci aux commerçants du quartier, médecins, pharmaciens, et à tous ceux qui nous ont offert marchandises et fleurs

Une mention spéciale à Leanna Ferrero (Miss côte d’azur 2015) qui nous à honnoré de sa présence.