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19h15 – 21h30
Savourez des mets d'exception, imaginés et cuisinés par votre Chef, Aurèle Gasperoni.
Le chef cuisine à base de produits frais et locaux. Ses mets sont inspirés des 4 coins de la France et du monde.
Passez un agréable dîner au port de Nice, installés à votre guise en salle ou en terrasse.
Ă€ seulement quelques minutes du port de Nice, nous vous invitons Ă la dĂ©couverte de l’univers du restaurant Influence. InstallĂ©s en terrasse ou dans une salle au dĂ©cor apaisant, venez savourer une cuisine gastronomique, raffinĂ©e et « influencĂ©e » par les quatre coins de la France, de la MĂ©diterranĂ©e et mĂŞme du monde.Â
Au restaurant Influence, nous vous promettons un moment de dĂ©couverte culinaire puisque le chef reprend des pièces et produits classiques du terroir (sĂ©lectionnĂ©s au marchĂ© !) qu’il revisite en suivant sa passion et les influences du monde. Des assiettes bien dressĂ©es, surprenantes, gĂ©nĂ©reuses et succulentes, c’est tout simplement ce qui vous attend chez Influence.
Le chef sélectionne des produits locaux, frais et du marché.
Ils sont imaginés et sublimés par notre chef. Emerveillez vos papilles !
Notre menu change tous les mois et est influencé par les quatre coins de la France et du monde !
Le restaurant est situé dans une rue calme, au port de Nice. Vous aurez le choix entre dîner en salle ou en terrasse.
Aux fourneaux, c’est Aurèle Gasperoni qui est le maĂ®tre. Ce Niçois d’origine formĂ© Ă l’institut Paul Bocuse possède une vĂ©ritable passion pour la cuisine.
C’est après avoir travaillĂ© dans de grandes enseignes qu’Aurèle est retournĂ© dans sa ville de cĹ“ur pour partager son amour de la cuisine dans son propre restaurant, Influence.
"Nous sommes venus avec mon compagnon hier soir. Expérience magique, de très bons plats une découverte de saveurs, et un service et des explications au top! A absolument essayer aussi : l'accord mets et vins, une dinguerie absolue on voulait tenter et maintenant on le fera dans toutes les autres adresses qu'on fera. Superbe découverte, des vins et des plats à couper le souffle et à se rouler par terre. Un grand merci !"
"Adresse à ne pas manquer ! De belles trouvailles culinaires, maîtrise totale des cuissons, le service est impeccable et l’ambiance raffinée ! Rapport qualité prix très correct pour une si bonne expérience. Tout est parfait chez Influence !"
"Quel repas ! Un bonheur du début à la fin. Des plats fins et pleins de saveurs. Et avec les vins choisis par l'équipe, un vrai régal. Une soirée inoubliable. Sûrement un des meilleurs repas gastronomiques que nous avons mangé. Encore un grand merci et un énorme bravo au chef."
Ce mois-ci le chef vous propose de savourer un ceviche de bar aux agrumes, des beignets de courgettes, de la polenta accompagnĂ©e de caviar d’aubergines, ainsi que de nombreuses autres surprises gustatives…
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L’authentique et attractif port de Nice Port de Nice. NichĂ© sur la cĂ´te mĂ©diterranĂ©enne, le port de Nice Ă©merge comme…
Pour une expérience gustative unique et inoubliable !
19h15 – 21h30
31 Rue Bonaparte 06300 Nice
07 61 06 76 57
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